DESCRIPCIÓN: 

ENÓLOGO: Tomás Stahringer. 

VARIEDAD: 100% Malbec Cot. 

ORIGEN DE LA UVA: La Consulta, San Carlos. 

VIÑEDO: 1.100 msnm. Suelo de origen aluvial, de composición franco arenoso, con presencia de canto rodado cubierto por una película contínua de carbonato de calcio. ·

HARVEST: Manual. Primera semana de marzo. ·

PROCESO DE ELABORACIÓN: los racimos enteros son colocados cuidadosamente en el interior de un tanque de acero inoxidable, este recipiente quedará saturado de gas carbónico de origen natural, así las bayas cumplirán el proceso de fermentación intracelular (maceración carbónica). Luego los racimos se prensan y el mosto obtenido seguirá el proceso de fermentación de azúcares a baja temperatura. ·

NOTAS DE CATA:

-Vista: el vino es rojo con destellos violáceos, intensidad media.

- Aromas: marcada expresión de frutas frescas como cerezas, frambuesas y guindas.

- Boca: cuerpo medio con una acidez refrescante.

- Maridaje: ensaladas, pastas con vegetales, mariscos y fiambres. Beber a 12°C 

DESCRIPCIÓN: 

ENOLOGO: Tomás Stahringer

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Viognier

DENOMINACIÓN DE ORÍGEN: Los Chacayes, Tunuyán a 1100 msnm, Valle de Uco, Mendoza.

CRIANZA: 5% de la produccion fue fermentada en barricas de roble Francés.

SUELOS: Suelos formados en la era mezozoica triásico superior. Profundos. Sin presencia de graves ni guijarros en el horizonte. De textura fina a moderadamente fina.

COSECHA: Manual.

Fecha: 28 de febrero.

SUELO: Arenoso de origen aluvional con presencia de limos, buena permeabilidad. 

POTENCIAL DE GUARDA: 2 - 3 años.

WINEMAKER: Tomás Stahringer

COMPOSICIÓN VARIETAL: 

60% Malbec - Tunuyán

20% Cabernet Sauvignon - La Consulta,

20% Cabernet Franc - La Consulta

CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés y americano. Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon barricas de primer uso, Malbec barricas de segundo uso.

COSECHA: Manual. Mes: Marzo/Abril.

SUELO: Arenoso de orígen aluvional con presencia de limos, buena permisibilidad.

POTENCIAL DE GUARDA: 5-10 años

ENÓLOGO: Tomás Stahringer

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Torrontés

ORIGEN: Gualtallary, Tupungato, a 1200 msnm. Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN: Se realiza una sola fermentación método "Asti Espumante".

COSECHA: Manual. Fecha: 16 de Marzo

SUELO: Pobre, de origen aluvional, en el que se intercalan capas de arena y cal.

AZÚCAR: 64 gr/litro natural de la uva.

WINEMAKER: Tomás Stahringer

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec

ORIGEN: La Consulta, Mendoza, Argentina

CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés de primer uso.

COSECHA: Manual. Mes: Marzo/Abril.

SUELO: Arenoso de orígen aluvional con presencia de limos, buena permisibilidad.

POTENCIAL DE GUARDA: 8-15 años

WINEMAKER: Tomás Stahringer

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec

ORIGEN: La Consulta, Mendoza, Argentina

CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés y americano. 70% de la producción en barricas de 2 uso y el 30% de la producción en barricas de 3 uso. 

COSECHA: Manual. Mes: Marzo/Abril.

SUELO: Arenoso de orígen aluvional con presencia de limos, buena permisibilidad.

POTENCIAL DE GUARDA: 5-10 años