ZONAS:
Primera Zona, Mendoza
ATLTURA PROMEDIO: 800 msnm
COSECHA: Manual en cajas de 12 Kg, en etapas dentro de un mismo cuartel. Siempre durante las primeras horas de la mañana para asegurarnos que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Se descarta directamente en la finca los racimos que no cumplan con los requisitos de calidad y sanidad.
VINIFICACIÓN: Método de elaboración tradicional en vasijas de hormigón. Maceración pre fermentativa a 10 o C durante 48 hs. Fermentación a 25 o C, con trabajos de extracción moderados, lográndose un vino fresco, frutado y de estructura media. Fermentación maloláctica 100 % cumplida.
