COSECHA: Fines de abril de 2017 

COMPOSICIÓN: 100% Malbec 

VIÑEDOS: Chacayes, Tunuyán, Mendoza. Agrelo y Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. 

EDAD VIÑEDOS: Las vides de Chacayes fueron plantadas en 2001, las de Perdriel en 1976. Las de Agrelo en 2006.

ALTURA: Chacayes 1200 - 1300 msnm. Agrelo y Perdriel 985 msnm. 

COSECHA: Manual en cajas de 20 kg 

FERMENTACIÓN: Maceración fría de 6 días. 40 días de fermentación y maceración con remontajes diarios y delestage. 20% fermentado integralmente en barricas nuevas de roble francés. Temperatura de fermentación entre 26 y 28°C. 

CRIANZA: 16 meses en barricas de roble francés, 60% nuevo, 40% segundo uso. 

PUESTO EN BOTELLA: 10 de agosto de 2018

ALCOHOL: 13.8 % V/V. 

NOTAS DE CATA:

De color violeta intenso, con reflejos púrpura. Expresivo de intensidad aromática alta, con notas a cerezas negras, ciruela madura y flores como la violeta. Su ahumado es equilibrado con las notas frutales, destacando el clavo de olor y caramelo. Ataque dulce, cuerpo presente con clara acidez y taninos maduros. Persistencia dulce, especiada, con un final a cacao amargo que redondea el vino. Gran potencial de guarda. Ideal para carnes al fuego, pastas con salsas complejas y quesos maduros o semi-duros.